1950 yılında babasının başladığı kelle işini devam ettiren Fırat Eldemir baba mesleğiyle Siirt’in damak tadı olmaya devam ediyor.
Kelleci Solo olarak bilinen, merhum kelle paça satıcısı Süleyman Eldemir, 1950 yılında başladığı mesleği çocukları sürdürüyor, sabahın erken saatlerinden itibaren işinin başına geçen Fırat Eldemir siparişlere yetişemiyor. Siirt’in geleneği haline gelen kelle paça özellikle kış aylarında sofralarımızı süslüyor, ayrı bir damak tadı olan kelle paça işini Babadan devralan Fırat Eldemir siparişlere yetişemiyor, işini severek yaptığını belirten Fırat Eldemir, “Özel müşterilerim var rahmetli Babam sabahın erken saatlerinde temizlediği kelleleri çarşının her yerinde gezerek satıyordu biz seyyar olarak gezmiyoruz çünkü yerimizi bilen müşterilerimiz akşamdan sipariş veriyor, titizlikle seçtiğimiz kelleleri ateşte yakıp temizliyoruz sabah dükkanı açmadan müşteriler sıraya girip bekliyor.” dedi
