Siirt’te taze fıstık, ağustos ayının sonları itibarıyla tezgâhlarda yerini aldı. ‘Yeşil altın’ olarak adlandırılan bu lezzetli meyve, geçen yıl kilosu 200 TL’den satılırken, bu yıl fiyatı 300 TL’ye yükseldi.
Büyük bir rekolte beklentisi nedeniyle kavrulmuş fıstığın fiyatında önemli bir düşüş öngörülüyor. Şu an 650-700 TL civarında olan kavrulmuş fıstığın kilogram fiyatının 500 TL’ye kadar gerilemesi bekleniyor.
Siirt’te üretilen fıstık, sadece bölge halkının geçim kaynağı değil, aynı zamanda Türkiye ekonomisi için önemli bir tarımsal ihracat ürünüdür.
Yıllık rekolteye bağlı olarak fiyatlarda dalgalanmalar yaşansa da, bu yılki yüksek verim beklentisi çiftçilerin yüzünü güldürüyor.
20 yıllık kuru yemiş esnafı Nimetullah Sevilgen, bu yıl Siirt fıstığında büyük bir verim artışı öngördüğünü belirtiyor.
Sevilgen, “Yeşil fıstığın hasadı 25 Ağustos’ta başladı. Yeşil fıstığın toplanması zahmetli çünkü tane tane toplanması gerekiyor. Fiyatı geçen seneye göre uygun, fazla pahalı değil,” diyor.
Geçen yıl yeşil fıstığın 200 TL’den satıldığını, bu yıl ise 300 TL’den alıcı bulduğunu aktaran Sevilgen, “Siirt fıstığı yüksek kalitesiyle bilinir ve bu sene iyi bir verim bekleniyor. Bu nedenle fiyatının 450-500 TL civarına düşeceğini tahmin ediyorum. Geçen yıl fiyatı 700-800 TL civarındaydı. Siirt fıstığının lezzeti gerçekten çok iyidir; bir kez alan bir daha almak isteyecektir,” şeklinde konuştu.
Ayrıca, Sevilgen yeşil fıstığın tazeliğini koruma sürecinin zorluğuna dikkat çekti. “Yeşil fıstık en fazla bir hafta dayanabilir. Üç hafta sonra siyahlaşır ve tazeliğini kaybeder. Bu nedenle, yeşil fıstık en geç bir hafta içinde tüketilmelidir” dedi.
